Augmenter la production d’une charcuterie industrielle

Objectif :  25%  de production en plus sur 2012, soit 5000 tonnes / an.

Avec l’outil lean VSM  (Value Stream Mapping ou Cartographie de Chaîne de Valeur Ajoutée) le consultant en lean management présente une cartographie claire des flux de marchandises et les ressources nécessaires.

Les goulets d’étranglement qui empêchent d’augmenter la  production sautent aux yeux et les préconisations pour les résorber deviennent évidentes.

Par des interviews, le coach clarifie les objectifs et la vision de la direction :

Augmenter la production en déployant un lean, s’accompagne d’un nouveau management et il est nécessaire d’identifier les habitudes de management à modifier.

 3 gains potentiels sont envisageables :

• Augmenter le rendement des machines de 15 points

Le TRS ( Taux de rendement synthétique des machines) peut être augmenté de 15 points, c’est-à-dire passer de 60 à 75%.

Le TRS est le temps effectif où les machines produisent. Pour l’optimiser,  les habitudes de management des lignes sont à changer. Le but recherché est :

réduire le temps de changement des séries, les micro-arrêts, le taux de panne, les sous-cadences, les attentes de matières premières et emballages, les attentes dues aux saturations en bout de ligne.

• Accélérer et pérenniser les gains de productivité

Il s’agit de créer une nouvelle culture de production en accompagnant les chefs d’équipes et le responsable production avec du coaching.

• Réduire les stocks et, dans certains cas, les éliminer

Ce qui est possible avec la mise en place des flux tirés pour un lissage de la production.

Avec un système en flux tiré, la production n’est engagée que par les besoins des clients (internes et externes), ce qui a pour effet des stocks limités (voir nuls).

En flux poussé, ce qui est le cas ici, la production n’est pas seulement conditionnée par les besoins clients, si bien que les stocks grossissent anormalement et que les capacités des machines sont utilisées de façon non optimale.

Ces 3 gains augmenteront la productivité de 25 % au moins (Voir toute la démarche lean)